Τόσο καιρό εδώ μέσα, ένα τραπέζι δεν σας έχω κάνει. Δηλαδή το σκέφτηκα χτες και μου πέσανε τα μούτρα. Θα με περνάτε για καρμίρω, αλλά είστε ευγενικοί άνθρωποι και δεν το λέτε. Κι έτσι σκέφτηκα να επανορθώσω και να κάνω το καλύτερο δυνατόν. Έβαλα κάτω λοιπόν όλα τα εορταστικά μενού και επέλεξα τα καλύτερα πιάτα για να σας τιμήσω. Μιλάμε τώρα για τα the best of the best, όχι ότι κι ότι. Μερικά εξ' αυτών, θα σερβιριστούν στα καλύτερα εστιατόρια και ξενοδοχεία της Αθήνας. Σας το λέω για να μην νομίζετε πως σας ξεπετάω με ότι κι ότι. Έχουμε κι ένα πρεστίζ να διατηρήσουμε εδώ μέσα. Αλλιώς θα σας έφτιαχνα αυτά τα απλά που φτιάχνω εγώ συνήθως. Πατατοκροκέτες με κόκκινη καυτερή σάλτσα, κοτόπιτα αβράκωτη, παστίτσιο, χταπόδι με κρασί και δάφνη, ζυμαρικά με σολωμό ή σάλτσα ροκφόρ, σαλάτα με ρόκα, λιαστές ντομάτες και παρμεζάνα κτλ κτλ. Αλλά δεν ήθελα τώρα, πρώτη φορά που σας καλώ, να σας σερβίρω τέτοια ταπεινά πράγματα κι είπα να το κάνω όσο πιο μελαγοπρεπές μπορώ το μενού. Και να τι επέλεξα φίλοι μου:
Για αρχή μερικά δελεαστικά ορεκτικά:
- Σούπα με πορτοκάλι και μαρούλι με μια εσάνς από γάλα καρύδας και πολύχρωμες φακές.
- Κονσομέ ντομάτας με άρωμα από άγρια μανιτάρια και βλήτα του δάσους.
- Μους από κόκκινη κολοκύθα σε καλαθάκι με πατάτα και κανέλα, γαρνιρισμένη με τρυφερή τσουκνίδα και μελάνι σουπιάς.
- Αυγά στρουθοκαμήλου με εστραγκόν και μύδια αχνιστά, σε φωλιές με παπαρδέλες blue coracao.
- Και βέβαια την all time classic γλαρόσουπα με αέρα ψαριού και κονφί πεπονιού.
Για κυρίως πιάτο:
- Καραμελωμένο μοσχάρι με άνθος θαλασσινού αλατιού και ροδέλες βερύκοκου Μασσαλίας.
- Χοιρινό φιλέτο με βατόμουρα, σύκα, χαρούπια, σάλτσα αμαρέτο και τηγανητό μανούρι.
- Γαλοπούλα στον ατμό με ρίζες κρεμμυδιού, γεμιστά κεράσια και ξανθό σουσάμι.
- Σολωμό Ροδεσίας με βουτυρωμένο καλαμπόκι, σάλτσα ροδιού και καπνιστές γλυκοπατάτες.
- Καρδιές χήνας με τηγανητά αμύγδαλα και σάλτσα σαμπάνιας Ντουμ Περιγκιόν.
- Γαρίδες τυλιχτές σε τηγανίτες μελιού, με κομφετί κουτσομούρας Λιέγης.
- Μπουκιές κροκόδειλου με μαύρη τρούφα, βουτηγμένες σε πεπόνι και βαλσάμικο.
Για επιδόρπιο:
- Κομπόστ κυδωνιού με μούρα, καραμέλα και λαρδί Μεσσηνίας.
- Κορμό με πόρτο, κάστανα και γαρνιτούρα βαλσάμικου με άρωμα αστακού.
- Πανδαισία με βανίλια, jamon και τούφες σοκολάτας Valhrohrona.
Ελπίζω να ξεπέρασα κάθε προσδοκία σας και να κλείσουμε ευχάριστα το γεύμα μας, με σαμπάνια Mumm Cordon Rouge όπως αρμόζει στην περίσταση.
Καλή μας όρεξη!
ΥΓ: Το σουβλατζίδικο όπως βγαίνετε αριστερά.
ΥΓ: Κύριε "αμ", σήμερα κάτι θα βρείτε να φάτε, επιστρέφοντας απ' τη δουλειά. Το φρόντισα :)
ΥΓ: Από σεβασμό στην Roadartist, που βαριέται τα εορταστικά, παρέλειψα την γεμιστή με μπάμιες και μπρόκολα γαλοπούλα και τον μπλακλαβά με σαντυγί τσατζίκι και σκορδαλιά. Μιαν άλλη φορά όμως, θα σας ικανοποιήσω.
ΥΓ: Όταν λέμε πιάτα, εννοούμε πιάτα. Μην περιμένετε και πολύ φαΐ μέσα. Όχι για να μην λέτε μετά ότι δεν καταλάβατε.
YΓ: Η φωτογραφία είναι αφιερωμένη.. ;)
ΥΓ: Και τώρα που καλά φάγαμε, καλά ήπιαμε, για δυναμώστε και τη μουσική να χορέψουμε, να κάψουμε και καμιά θερμίδα.
20 σχολια:
χαχαχαχαχα είσαι θεά :) Να μην στεκόμαστε σε τέτοιους 'σεβασμούς' φεγγαροκυρά ;) ότι αισθάνεται ο καθένας να το κάνει ελεύθερα..εμένα άσε με να βράζω στο ζουμί μου :)
Κατ'αρχας...Εγω δεν ειμαι κανενας βασιλιας...Αρκουμε και στα απλα!Η κινηση μετραει...Παντος...Τωρα που το λες...Κατσε να παω μια βολτα μεχρι το σουβλατζιδικο...:P
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Οτι θα είχατε επαφές αγαπητή φεγγαροφίλη , με την κυρία Χ. δεν θα μπορούσα ποτέ να το φανταστώ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
γι' αυτό άλλωστε και τα πολλά θαυμαστικά .
Σήμερα γυρνώντας από την δουλειά , είχε όντως φαγητό για τον "καλό" της , τον "δουλευτή" , τον "κουβαλητή" :))))
Αλλά μόνο σήμερα και αύριο που θα αποτελειώσω ότι έμεινε από το σημερινό .
Για τις επόμενες ημέρες όμως , αν και (μεταξύ μας) θα προτιμούσα αυτά τα απλά καθημερινά πιάτα σας , φοβάμαι δυστυχώς ότι θα γεύομαι κάτι από αυτά τα εορταστικά που ευγενώς προσφέρατε , μιας και είμαι πεισμένος ότι μάλλον , υπάρχουν "σκοτεινές" συνεννοήσεις δικές σας με την κυρία Χ. , ίσως στην αθέατη πλευρά της κατοικίας σας !
Ελπίζω όμως και παρακαλώ ευχηθείτε το μου , να μην είναι γλαρόσουπα , διότι εκείνο το κομφί πεπονιού με πειράζει !
Σε απόλαυσα πάλι φεγγαροκοπελιά ,
καλά να περάσεις κι απόψε :))))
Παρακαλώ πολύ το καλαμπόκι που θα συνοδεύει τον σολωμό στο δικό μου πιάτο να μην είναι βουτυρωμένο. Αυτό μόνο! :p
Ωχ κι εγώ που είμαι άκρως ιδιότροπη και δεν μ αρέσουν πάπιες και τα συναφή τι θα φάω;
Ξέρω ξέρω οι ιδιότροποι μένουν νηστικοί :)))
Σας ευχαριστούμε πολύ για την τιμή που μας κάνατε (πεινάω τίποτα δεν ακούμπησα)
:))))
Τα ποτά από μένα ;)
Ιιιιιιούουουουου, ούτε έγκυος να ήσουνα...
Αυτός σολωμός ροδεσίας, είναι σα να λέμε ψάρι από τη ζιμπάμπουε;
Ευχαριστώ πολύ, δεν θα πάρω, νηστεύω εκ πεποιθήσεως (λέμε τώρα)
Σε φιλώ...
μόνο μην αρχίσεις και γράφεις κι εσύ συνταγές και πέσω από τον τέταρτο!χαχα!
Εγώ θα δώσω τη μερίδα μου στο παιδί που μοιράζει τα φυλλάδια! :))
Με την πρώτη ματιά μου άνοιξε την όρεξη! Με τη δεύτερη... ...χόρτασα! :P
Καληνύχτα..
Που πήγε καλέ το δικό μου σχόλιο? Αφού εδώ τάφησα!
Πω, πω βαρυστομάχιασα! Αυτή η σούπα σου με χάλασε...;)
Καλημέρα Φεγγαροκυρά μου !!!!
Τι gourmet μενού είναι αυτό? Και πόσοάψογα το παρουσίασες?
Εμένα θα μου εποτρέψεις να προτιμήσω τον κύριο της φωτογραφίας σου .Ομολογώ πως δεν έχω μαγειρέψει ξανά "αρσενικό",και θα 'θελα να πειραματιστώ.
Υπομονή έχω πια αρκετή,άρα θα τον αφήσω να σιγοβράσει μέχρι και να ξεροψηθεί.
Χα χα χα !!!! Είσαι Θεά και ΝΑΙ! γέλασα (όχι μόνο χαμογέλασα).
Να είσαι πάντα καλά Κυρά μου.
Έχεις το χάρισμα να λες τις κατάλληλες λέξεις ,στον κατάλληλο χρόνο.
Σε φιλώ πολύ πολύ γλυκά.
χαχαχααααααααααααααααααααααααααααααα!!! χόρτασα paranoia πρέπει να πω!!! τα σουβλατζίδικα είναι πολύ passe για μας..! :D
:)
ευτυχώς που μερικοί μερικοί εντυπωσιαζόμαστε και με σκέτο σκορδόψωμο. αρκεί να το κρατά το...
...κατάλληλο άτομο...
χρόνια όμορφα φεγγάρι μου...
φιλιά βρόχινα...
Roadartist, σ' ευχαριστώ. Όντως είμαι. Χα χα χα χα χα. Όσο για τη διάθεση, τι να σου πω! Μες το χριστουγεννιάτικο πνεύμα είμαι κι εσύ μου το χαλάς. :))) Σε παρόμοιο ζουμί βράζουμε, γι' αυτό προσπαθώ να το διασκεδάζουμε τουλάχιστον. Αλλά που θα πάει; Θα γυρίσει το χαρτί. Φιλί!
Efhbos, έτσι έτσι! Εύγε τέκνον μου! Προτίμησε το σουβλάκι για να είσαι σίγουρος τουλάχισυον πως θα φας. :)
Κύριε "αμ" μου, ούτε που την ξέρω την κυρία Χ. Σας ορκίζομαι! Βλέπω πολλά από δω πάνω είναι η αλήθεια, αλλά στο σπίτι σας δεν έχω στρέψει ακόμα το τηλεσκόπιο. :-) Αλλά μου είστε κι εσείς όλο παράπονα. Τι να κάνει πια και η γυναίκα; Να μην ασχοληθεί και λίγο με τον εαυτό της; Έχουν αλλάξει οι εποχές!
Αλλά εγώ πάντως, με χαρά θα σας σερβρίρω όλα τα πιάτα μου (ελπίζω να μην σας πέσει βαρύ μόνο εκείνο το λαρδί Μεσσηνίας), οπότε να έρχεστε όσες φορές θέλετε. :) Για το κονφί θα κάνω τα αδύνατα δυνατά. Καλό μεσημέρι!
ΥΓ: Και να ξέρετε ότι σας πειράζω, γιατί έχετε χιούμορ, αλλιώς...
Tα παπούτσια της Dorothy, καλέ μπορώ να σας αρνηθώ, αφού μου το ζητάτε τόσο ευγενικά, νεαρή μου δεσποσύνη; Αβουτύρωτο αμέσως! Και η πίτα αλάδωτη στο σουβλάκι άμα θέλετε. ;-) Γλυτώνεις ένα σκασμό θερμίδες έτσι. :-) Φιλί!
Σταλαγματιά, πολύ σας ευχαριστούμε για την ευγενική σας συνεισφορά! Θα το τιμήσουμε το μπαρ. ;-) Καλά μιλάμε τώρα μου θύμησες καταπληκτική ιστορία.
Έχουμε βρεθεί λοιπόν για δουλειά σε ένα πολύ χλιδάτο ξενοδοχείο και μας βγάζουν κάτι πιάτα που αν έβγαζες την γαρνιτούρα και τη διακόσμηση, αυτό που έμενε σαν ποσότητα, είχε δεν είχε μέγεθους αυγού. Και επειδή παραήταν και πειραγμένη η κουζίνα (ξέρεις η καινούρια μόδα, με τα πειραγμένα πιάτα), δεν φάγαμε τίποτα. Παρ' όλα αυτά ήρθαν και τα μάζεψαν γρήγορα-γρήγορα οι άπειροι σερβιτόροι, για να μας φέρουν γλυκό, κέρασμα και καλά. Και καταφτάνει που λες, ένα πιάτο με κάτι γλυκά σε μέγεθος δαχτυλίθρας. Μας πιάνει ένα νευρικό γέλιο κι ο πιο κωμικός τύπος της παρέας, βγάζει ένα σπίρτο, το βάζει πάνω σ' ένα απ' αυτά, το ανάβει και λέει: "Καλά φάγαμε, καλά ήπιαμε, ώρα να κόψουμε και την ..τούρτα!!!!" Ε καταλαβαίνεις τι χαμός έγινε.
Να 'σαι καλά. Μου το θύμησες και γέλασα και δεν είναι και απ' τα καλύτερα μου αυτό το μεσημέρι.
Φιλί!
Artanis , μπααααααααα ούτε κατά διάνοια. Απλώς να σας ευχαριστήσω ήθελα, γι' αυτό και τέτοια ποικιλία. Αλλά κι εσύ! Να μην προτιμήσεις τον σωλομό μας. Γιατί καλέ; Ξέρεις τι παράδοση έχει η Ροδεσία στο Σολωμό; :))) Φιλί!
tovene592, μην ανησυχείς. Δεν υπάρχει τέτοια περίπτωση. Εξάλου τι; Όλοι γυμνοί σεφ, θα γίνουμε; ;-)
Μπάτλερ, μ' αυτό γέλασα. Αλήθεια. Αλλά με μια μερίδα μόνο θα τον ξεπετάξεις;;; Εδώ τα άπειρα σας σέρβιρα. :-)
Adis, δεν ξέρω αν θα το πιστέψεις, αλλά αυτή η σούπα με μαρούλι και πορτοκάλι, είναι όντως πρώτο πιάτο σε πολλών αστέρων ξενοδοχείο. Με αυτά μόνο, τα υλικά εννοώ. Μην κοιτάς που εγώ το έκανα πιο πλουσιοπάροχο το γεύμα. ;-) Κι εγώ στη θέση σου, θα είχα χορτάσει. Φάτε μάτια ψάρια. Καλό απόγευμα.
Kariatida62, α για να σας πω! Όλα κι όλα! Εδώ θα τα χαλάσουμε! Δεν θα μου βγάλετε και ξινή την σούπα. Ποιος ξέρει τι φάγατε πριν έρθετε εδώ και τώρα τάχα μου δήθεν σας έφταιξε η σουπίτσα μου. Σε λίγο θα μου πείτε, πως εγώ φταίω που δεν κουμπώνει κι η φούστα σας! Άντε, γιατί θα τα χαλάσουμε. Αααα! Αχάριστος κόσμος. :)))
Venus, αντί για ένα ποντίκι στη σούπα σου, βρήκες έναν άντρα στην κατσαρόλα σου. Ε όσο να πεις, σε βάζει σε πειρασμό να τον ..δοκιμάσεις. Χα χα χα. Είμαι θεά ναι, είμαι θεά!!! Το λεώ μπας και το πιστέψω. Χα χα χα. Σ' ευχαριστώ. Αρκεί που γέλασες.. ;-)
Νίνα,ξέρεις πόσες φορές το έχω δηλώσει, πως η αυτοβιογραφία μου θα γράφει αυτή τη φράση; "I think I'm paranoid and complicated". Και δεν με πιστεύουνε ρε γαμώτο! Τι τραβάμε κι εμείς οι χορεύτριες. Αλλά χαίρομαι που ένας άνθρωπος εκτίμησε και την καλή μουσική ;-) Όσο για το σουβλάκι, φάτο άμα το βρεις, γιατί αν περιμένεις απ' τα πιάτα μου ..σώθηκες!
Nεράιδα της βροχής, o άντρας, ο σωστός, ο πρόστυχος ε; Αυτό μου θύμησες με το σκορδόψωμο. :))) Μωρέ μια χαρά είναι. Δεν το συζητώ. Πάντως μου βρίσκονται και κάτι τηγανητές μπανάνες (βιετναμέζικη συνταγή), άμα τελειώσετε με τα.."ξινά". Χι χι χι. Φιλί. Βρε μου 'λειψες εσύ... Πρέπει να περάσω οπωσδήποτε λέμε. Και τότε θα σου πω και τις ευχές μου.. :-)
Δημοσίευση σχολίου